Sabry-Bazar

♦ 30 cl de lait
♦ 35 cl de crème fraîche liquide
♦ 20 g de sucre roux
♦ 1/2 gousse de vanille
♦ 1/2 bâton de cannelle
♦ 200 g de chocolat noir (70% de cacao minimum), finement râpé


♦ 1• Dans un poêlon, faites chauffer à feu vif le lait et la vanille, la cannelle et le sucre. Ajoutez-y la crème fraîche dès que le lait commence à frémir.

♦ 2• Mélangez bien au fouet, pendant 2 minutes.

♦ 3• Ajoutez le chocolat finement râpé et continuez à mélanger au fouet pendant 4 minutes, en évitant que le mélange ne commence à bouillir.

♦ 4• Retirez du feu et continuez à fouetter pendant quelques minutes de manière à ce que le chocolat chaud soit bien aérien.

♦ 5• Vous pouvez également passer le chocolat chaud au mixer pour vraiment lui donner une très grande homogénéité et que ce soit très mousseux.




♦ 25 cl de lait
♦ 1 cuillère à soupe de Nutella
♦ Mini Chamallows (Vahiné)


♦ 1• Faire chauffer, dans une casserole, à feu doux 25cl de lait et 1 cuillère à soupe de nutella par tasse voulue.

♦ 2• Remuer à la cuillère en bois jusqu'aux premiers frémissements.

♦ 3• Verser dans votre plus joli pot à lait une cuillerée de nutella au fond de la tasse avant de servir le lait "nutellaté", et parsemer enfin de mini chamallows.




♦ 1/2 litre de lait
♦ 20 g de maïzena
♦ 150 g de chocolat au lait
♦ 2 cuillère à soupe de sucre
♦ Billes ou pépites de chocolat (Vahiné)
♦ 200 ml de crème entière bien froide (pour la chantilly)
♦ 2 cuillère à soupe de sucre glace (pour la chantilly)


♦ 1• Dans une casserole, délayez la maïzena et le sucre avec le lait. Faites chauffer pour bien dissoudre le tout. Ajoutez le chocolat en morceaux.

♦ 2• Faites cuire, sur feux doux, jusqu'à épaississement. Versez dans des verrines. Laissez refroidir 30 min et mettez au frais 30 min aussi.

♦ 3• Un peu avant de servir, montez la crème en chantilly avec le sucre glace. Répartissez sur les crèmes et décorez en des billes ou pépites de chocolat. Petite Astuce : De la chantilly en bombe, peut faire l'affaire.




♦ 1 litre de lait
♦ 200 g de chocolat dessert
♦ 10 cl de crème liquide
♦ 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
♦ Boite de copeaux de chocolat ou autre décoration


♦ 1• Sur feu très doux, et dans une casserole, faites fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe de lait.

♦ 2• Sans cesser de mélanger, incorporez le reste du lait, puis faites chauffer en remuant de temps en temps.

♦ 3• Entre temps, dans un saladier bien froid, (passé au congélateur), faites monter la crème en chantilly, puis incorporez le sucre en poudre. (de la chantilly en bombe peut faire l'affaire).

♦ 4• Versez le chocolat chaud dans des tasses, attendez qu'il soit refroidit puis recouvrez-les d'un dôme de crème chantilly.

♦ 5• Saupoudrez quelques copeaux de chocolat, et dégustez aussitôt.

Les Ingrédients pour 04 personnes :

- 85 g de beurre
- 1 œuf
- 85 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de farine
- 100 g à 150 g de pépites de chocolat
- 1/2 sachet de levure chimique

La Préparation :

1. Préchauffez le four th.6 (180°C).

2. Faîtes ramollir le beurre puis mettez-le ainsi que le sucre dans un récipient et rajoutez-y l'œuf et mélangez.

3. Versez le sucre vahiné, la levure et mélangez.

4. Petit à petit, versez la farine tout en remuant afin que la pâte soit bien lisse et homogène, puis incorporez les pépites de chocolat.

5. Sur une plaque de papier sulfurisé, faîtes des petits tas.

6. Enfournez pendant 10 min, dès que les bords des cookies brunissent, retirez-les du four.