Sabry-Bazar

Les Ingrédients pour 04 personnes :

- 0,5 L de glace vanille
- 300 ml de lait demi-écrémé
- 10 cookies Oreo (ou autre....)
- Crème fouettée

La Préparation :

1. Dans un blender, mixez la glace et le lait.

2. Ajoutez les cookies.

3. Facultatif, vous pouvez ajouter de la vanille pour renforcer le goût.

4. Servez avec de la chantilly dessus et des brisures de cookies.

Les Ingrédients pour 06 personnes :

♦ 1 banane par personne
♦ 100 g d'amandes effilées
♦ 1 pot de bonne glace à la vanille
♦ 100 g de chocolat noir à pâtisser (ou un pot de sauce chocolat)
♦ 30 g de sucre ou cassonade
♦ 20 g de beurre
♦ 33 cl de crème liquide entière (ou une bombe de chantilly)
♦ 1 sachet de sucre vanillé
♦ 1 barquette de fraises ou de framboises

La Préparation :

1. Épluchez les bananes et faites les revenir à la poêle dans le beurre et le sucre 5 minutes, en retournant à mi-cuisson.

2. Réservez pour qu'elles refroidissent.

3. Faites griller dans une poêle à sec les amandes effilées jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

4. Lavez les fraises, découpez les en 4.

5. Faîtes chauffer le chocolat au micro ondes 1 minutes, puis lissez avec un fouet. Ajoutez pour une consistance plus liquide 3 ou 4 cuillère à soupe de crème liquide chaude.

6. Fouettez la crème entière avec 3 cuillère à soupe de sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'une crème chantilly ferme.

7. Assemblez les verrines : sauce chocolat au fond, glace vanille 2 boules, bananes caramélisées, fraises, chantilly puis amandes effilées.

8. Servez vite et dégustez !

Les Ingrédients pour la réalisation du quatre-quart :

♦ 120g de farine
♦ 120g de beurre fondu
♦ 120g de sucre
♦ 2 œufs
♦ 1 cuillère à café de sel
♦ 1 cuillère à café de levure chimique
♦ facultatif : 1 CS de cacao en poudre OU le zeste d'un citron ou quelques goûtes d'extrait de café.

Les Ingrédients pour la réalisation des pop cakes :

♦ 1 Quarte-Quart issu de la recette ci-dessus OU acheté tout fait dans le commerce
♦ 2 cuillère à soupe de mascarpone (ou plus si vous achetez un gros Quatre-Quart)
♦ 4 cuillère à soupe de sucre glace
♦ 200 g de chocolat (de couverture ou à pâtisser, au lait, blanc ou noir)
♦ Des billes de sucre colorées, vermicelles au chocolat, noix de coco râpée... pour la déco
♦ Pour la partie technique : des bâtonnets ou sticks en bois, un bain-marie ou 2 casseroles

La Préparation du quatre-quart :

1. Faire fondre le beurre au micro-ondes.

2. Battre au fouet électrique le sucre et les oeufs, jusqu'à l'obtention d'une préparation mousseuse et blanche.

3. Ajouter le beurre fondu en remuant à la spatule.

4. Tamiser par dessus la farine, la levure et le sel (et éventuellement le cacao).

5. Verser dans un moule beurré et enfourner à 170°C pendant 40 minutes.

6. Laisser refroidir.

La Préparation des pop cakes :

1. Émietter finement le quatre-quart jusqu'à l'obtention d'une "poudre".

2. Malaxer à la main avec 2 CS de mascarpone et 4 CS de sucre glace, vous obtiendrez une pâte homogène, compacte et malléable.

3. Former des boules de taille identique que vous roulez avec vos mains.

4. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et passer 30 minutes au congélateur, il faut qu'elles soient fermes et froides.

5. Faire fondre le chocolat à feu doux au bain marie (une petite casserole dans un grande remplie à moitié d'eau).

6. Tremper votre bâtonnet ou pic sur 1 cm dans le chocolat et piquer la boule de pâte, laisser le chocolat durcir 2 minutes.

7. Tremper ensuite la boule entière dans le chocolat fondu, laisser égoutter en tapotant doucement pour faire tomber l'excédent de chocolat.

8. Parsemer de décoration, vermicelles etc...

9. Piquer sur un support (mousse de fleuriste, carré de polystyrène, boite en carton...

10. Laisser prendre au frais 1 petite heure et servir ou emballer!

Les Ingrédients pour 08 personnes :

♦ 150 g de nutella
♦ 1 grosse meringue du boulanger
♦ 50 cl de crème liquide entière
♦ 250 g de mascarpone
♦ Noisettes concassées
♦ 100 g de sucre + 100 ml d'eau
♦ 4 oeufs
♦ 100 g de farine
♦ 125 g de sucre
♦ 50 g de beurre fondu
♦ 25 g de cacao en poudre

La Préparation :